フランス鴨鍋セット 2～3人前
受取を利用可能か読み込めませんでした
スープは鶏ガラベースのあっさりとした塩味。
そこに鴨肉の脂が溶け出し、コクと甘みがプラスされた絶品スープに仕上がります。
鴨肉本来の旨味と柔らかさを味わってもらうために、鴨肉は火を通しすぎない方がオススメ。
生姜の効いたつみれも◎ 合わせる野菜はネギ・春菊・白菜がオススメ！ネギは味の相性だけではなく、鉄分やビタミンB群の吸収をUPさせる効果があります。
ラーメン・うどん・雑炊等…どんな〆にも合うので、最後の一滴まで飲み干せる鍋セットになっております。
株式会社北海道ウイングファームのご紹介
私たちは北海道岩見沢市で"北海道ウイングファーム"という農場を運営しております。
ここ北海道ではとても珍しい、バルバリー種のフランス鴨を飼育しています。
低ストレスでの飼育にこだわり、平飼いによる良好な環境で育てました。
冷涼な北の大地でのびのびと育ったフランス鴨を、自信を持ってお届けいたします。
平飼いでストレスフリーな飼育方法
ひよこからお肉になるその日まで、１００％平飼いで飼育しています。
自由に動き回れるストレスフリーな環境で育った鴨たちは活き活きとし、健康に育ちます。
大雪で有名な岩見沢市ですが、鴨たちが体調を崩さないよう年間を通して温度管理を徹底しております。
道産食材を配合したブレンド飼料
バランスのとれた高い栄養成分がブレンドされた専用の飼料に、北海道美唄町の飼料米をブレンドしています。
また、長沼町で生まれた源泉豆腐のおからも飼料にブレンドしております。
長沼町は大豆収穫量日本一！
甘味が凝縮した大豆と、隠し味に「ながぬま温泉」を豆乳に加えることで、濃厚な豆腐ができ、おからも栄養満点です。
そんな飼料を毎日食べている鴨たちは、高たんぱく高カルシウムです！
水へのこだわり
鴨の飲み水は地下水を使用しています。
地下水は、地中での滞留時間が長いためカルシウムイオンのようなミネラル成分が多く溶け込んでおり、一般的には「おいしい水」と言われます。
また、地下水を利用することでエネルギーコスト削減にも貢献し地球温暖化防止にも繋がります。
飼育から商品の製造までを全て自社で
私たちは、ひよこの飼育から商品の開発販売まで全て自社で対応しています。
全て自社で行うので安心安全の商品を皆様にお届けします。
平飼いでストレスフリーな飼育方法
ひよこからお肉になるその日まで、１００％平飼いで飼育しています。
自由に動き回れるストレスフリーな環境で育った鴨たちは活き活きとし、健康に育ちます。
大雪で有名な岩見沢市ですが、鴨たちが体調を崩さないよう年間を通して温度管理を徹底しております。
道産食材を配合したブレンド飼料
バランスのとれた高い栄養成分がブレンドされた専用の飼料に、北海道美唄町の飼料米をブレンドしています。
また、長沼町で生まれた源泉豆腐のおからも飼料にブレンドしております。
長沼町は大豆収穫量日本一！
甘味が凝縮した大豆と、隠し味に「ながぬま温泉」を豆乳に加えることで、濃厚な豆腐ができ、おからも栄養満点です。
そんな飼料を毎日食べている鴨たちは、高たんぱく高カルシウムです！
水へのこだわり
鴨の飲み水は地下水を使用しています。
地下水は、地中での滞留時間が長いためカルシウムイオンのようなミネラル成分が多く溶け込んでおり、一般的には「おいしい水」と言われます。
また、地下水を利用することでエネルギーコスト削減にも貢献し地球温暖化防止にも繋がります。
飼育から商品の製造までを全て自社で
私たちは、ひよこの飼育から商品の開発販売まで全て自社で対応しています。
全て自社で行うので安心安全の商品を皆様にお届けします。
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