【麺屋 凪冴】凪冴Bセット

¥6,900
販売元 麺屋 凪冴

自分の味に合う味噌を全国から厳選、甘口2種、赤味噌を加え旨味,甘味を引き出す。
醤油ダレ、道内産、関東の濃口醤油をブレンドし醤油の旨味、コク、深みを出す。
塩ダレ、モンゴル産の塩を使用。塩の中に旨味、甘味、美味しさに奥行きをあたえます。

※こちらは冷凍商品です。

◾️ 同梱内容
・味噌×1セット
スープ、生麺、チャーシュー、メンマ
・醤油×1セット
スープ、生麺、チャーシュー、メンマ
・塩×1セット
スープ、生麺、チャーシュー、メンマ
・辛×1セット
スープ、生麺、チャーシュー、メンマ
・黒×1セット
スープ、生麺、チャーシュー、メンマ

お召し上がり方
鍋2つにたっぷりお湯を沸かします。
②お湯が沸騰したら片方の鍋に「冷凍スープ」を袋のまま10分~15分程度湯煎してください。
③②のスープが温まったら、もう一方の沸騰した鍋を入れ、2~4分程茹でてください。
たっぷりのお湯で茹でることがコツです。
④②のスープをどんぶりに注ぎます。
⑤③の麺をザルにあけ、よくお湯をきってから④のどんぶりに入れます。
⑥メンマ、チャーシューを盛り付けてできあがりです。
※メンマは残り湯に30秒ほど浸すと、そのままお召し上がりいただけます。

【おすすめトッピング】
・もやしを使用する場合は、少量のチューブにんにくを加え、ラードまたはサラダ油でシャキシャキに炒めてください。
・追加の調味料
①一味唐辛子、おろししょうが、豆板醤(味噌ラーメンに合います。)
②こしょう(塩、醤油ラーメンに合います。)
③バター(塩、味噌ラーメンに合います。)

◾️原材料
・スープ
豚骨、ラード、ガーリック、味噌、塩、醤油、チキンエキス、野菜スープ、昆布、椎茸、玉ねぎ、ニンニク、ゴマ、ラー油、香辛料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
・生麺
小麦粉、卵白、塩、かんすい、着色料(ビタミンB2)
・チャーシュー
豚肉、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む)
・メンマ
たけのこ、醤油、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む)

◾️賞味期限
商品に記載

◾️アレルギー物質
小麦・大豆・鶏肉・豚肉・卵、ゴマ

◾️保存方法
要要冷凍 -18℃以下

◾️加熱の有無
加熱してあります。

・味噌
【栄養成分表示(1食当り)】      日本食品標準成分表による計算

エネルギー  1187kcal
たんぱく質 37.5g
脂質 53.5g
炭水化物 122.4g
食塩相当量 10.4g

(推定値)

・醤油
【栄養成分表示(1食当り)】      日本食品標準成分表による計算

エネルギー  987kcal
たんぱく質 42.6g
脂質 51.7g
炭水化物 129.3g
食塩相当量 10.2g

(推定値)

・塩
【栄養成分表示(1食当り)】      日本食品標準成分表による計算

エネルギー  935kcal
たんぱく質 39.5g
脂質 29.5g
炭水化物 123.4g
食塩相当量 9.4g

(推定値)

・辛
【栄養成分表示(1食当り)】      日本食品標準成分表による計算

エネルギー  1214kcal
たんぱく質 38.5g
脂質 54.5g
炭水化物 125.4g
食塩相当量 9.4g

(推定値)

・黒
【栄養成分表示(1食当り)】      日本食品標準成分表による計算

エネルギー  1276kcal
たんぱく質 39.5g
脂質 55.8g
炭水化物 126.4g
食塩相当量 10.4g

(推定値)

麺屋 凪冴のご紹介

純すみ系No.1との声多きラーメン店。道内では味噌ラーメンの最高峰と言われる濃厚味噌ラーメンの老舗有名店で8年、豚バラ、つぶ貝の入った龍舟麺の有名店、他2店舗で3年、腕を磨き修行時代のノウハウを自分なりに発展させ2017年にオープン。若い方からシニア層まで、男女問わずあらゆる世代に愛されるラーメン屋としてオープンしました。修行した成果を当店の味として再現するのではなく、店主自身のアイデア、ラーメンへの愛情を注ぎ込んだ逸品を用意しました。

特徴・こだわり

麺屋 凪冴

風や波が穏やかな状態の「凪」と「冴える」を組み合わせた造語です。時流に乗れば、大きな仕事を成し遂げることができる。店名にはこうした意味があります。

特徴・こだわり
Rating of 1 means .
Rating of 4 means .
The rating of this product for "" is 2.

札幌で愛される、飾らない味

「毎日でも食べたくなるラーメン」を目指し、地元のお客様に寄り添う味づくりを続けています。リピーターが多いのも納得の一杯です。

特徴・こだわり

中太ちぢれ麺がスープに絡む

北海道産小麦を使った特製麺は、弾力と小麦の香りが特徴。スープとの一体感を追求した、店主こだわりの一品です。

特徴・こだわり
Rating of 1 means .
Rating of 5 means .
The rating of this product for "" is 4.

修行時代に培ったノウハウを凪冴で

王道の系譜(純すみ系)の調理手法で強みを生かし常に新しいアイディア、向上心、探求心を持ち、さらなる札幌進化系ラーメンを目指す。

特徴・こだわり

麺屋 凪冴

風や波が穏やかな状態の「凪」と「冴える」を組み合わせた造語です。時流に乗れば、大きな仕事を成し遂げることができる。店名にはこうした意味があります。

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The rating of this product for "" is 2.

札幌で愛される、飾らない味

「毎日でも食べたくなるラーメン」を目指し、地元のお客様に寄り添う味づくりを続けています。リピーターが多いのも納得の一杯です。

中太ちぢれ麺がスープに絡む

北海道産小麦を使った特製麺は、弾力と小麦の香りが特徴。スープとの一体感を追求した、店主こだわりの一品です。

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The rating of this product for "" is 4.

修行時代に培ったノウハウを凪冴で

王道の系譜(純すみ系)の調理手法で強みを生かし常に新しいアイディア、向上心、探求心を持ち、さらなる札幌進化系ラーメンを目指す。

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shop info

店舗情報

営業時間
11:00~14:00〈ラストオーダー13時45分〉
17:00〜21:00〈ラストオーダー20時45分〉
※火曜日はランチ営業のみ
定休日
なし

電話番号
011-839-4606
住所
北海道札幌市豊平区美園三条7-1-1 エコビル美園1F